32 33 ©Pieter D’Hoop © Konstantin Volkmar ©Nirén Mahajan Jacobs Restaurant Hamburg Thomas Martin und sein Team stehen für präzises Handwerk, zeitgemäße Zubereitungstechniken und faszinierende regionale Produkte von kompromissloser Qualität. Das Hauptprodukt ist der Star und wird von geschmacksintensiven Saucen getragen. Das Ergebnis: Maximaler Geschmack! „Meine Gerichte sind unverfälscht und selbsterklärend. Wir konzentrieren uns auf das Wesentliche mit der Vision, die Küche im besten Sinne zu vereinfachen: Im Jacobs Restaurant erlebt der Gast ‚Einfachheit auf höchstem Niveau‘“, so Thomas Martin. Auch das Ambiente und der Service spiegeln die zeitgemäße hanseatische Gelassenheit wider. Es braucht keinen bestimmten Anlass für einen Besuch in Jacobs Restaurant – hier kann ein ganz normaler Abend zu einem ganz besonderen werden. Besteck: Robbe & Berking »Riva« Hotel Louis C. Jacob Elbchaussee 401–403 OT Nienstedten 22609 Hamburg Deutschland Tel. +49 40 82255-0 Fax +49 40 82255-444 restaurant@hotel-jacob.de www.hotel-jacob.de Restaurant JAN ★★★ München Mit seinem eigenen Restaurant JAN im Münchener Museumsquartier, einen Steinwurf vom Königsplatz entfernt, hat sich Jan Hartwig seinen Lebenstraum erfüllt. Seiner Küchen-Philosophie und -linie ist er treu geblieben. Eine gleichberechtigte Mischung aus modernen und klassischen Techniken sowie aus anspruchsvollen Geschmackserlebnissen hat er dabei im Sinn. Höchste Handwerklichkeit, Nachhaltigkeit und beste Produkte, vorwiegend aus der Region, spielen eine ebenso wichtige Rolle wie ein hohes Maß an Kreativität. In der Küche wie im Restaurant geht es um Genuss und pure Lebensfreude. Das lichtdurchflutete Interieur und die Werke des befreundeten Künstlers Stefan Strumbel tragen entscheidend zum Wohlfühlfaktor bei, ebenso wie die geniale Weinauswahl von Jochen Benz. Besteck: Robbe & Berking »Riva« Restaurant JAN Luisenstraße 27 80333 München Deutschland Tel. +49 89 23708658 reservation@jan-hartwig.com jan-hartwig.com
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