24 25 Essigbrätlein ★★ Nürnberg Das Essigbrätlein in der Nürnberger Altstadt hat eine mehr als 450-jährige Geschichte. Von Anfang an werden in dem schmalen Sandsteingebäude mit den markanten Butzenscheiben Gäste bewirtet. Heute zählt es zu den besten Adressen seiner Zunft, überrascht Gourmetreisende nicht nur mit altdeutschem Ambiente, sondern mit „Aromen regional“, die aus ganz normalen heimischen Produkten wie Roter Bete, Steckrüben oder grünen Erbsen gustatorische Erlebniswelten generieren. Andree Köthe und Yves Ollech agieren als gleichberechtigte Partner am Herd und haben sich so zwei Michelin-Sterne erkocht. Zusammen mit einem zuvorkommenden und freundlichen Service sowie einer außerordentlich feinsinnigen wie großartigen Weinauswahl ein perfektes Gourmeterlebnis. Besteck: Robbe & Berking »Riva« Essigbrätlein Weinmarkt 3 90403 Nürnberg Deutschland Tel. +49 911 225131 Fax +49 911 2369885 Facil ★★ Berlin Das FACIL Restaurant bietet eine erfrischende Kombination aus eleganter Leichtigkeit und puristischem Luxus. Der Gast erlebt hier nicht nur höchste Kochkunst, sondern genießt im harmonischen Ambiente ungeteilte Aufmerksamkeit und Entspannung vom Alltag. So außergewöhnlich wie das Konzept ist auch die architektonische Gestaltung: eine grüne Oase umsäumt von Bambus und Wasserspielen im Dachgarten des The Mandala Hotels. Aufgetischt werden Spezialitäten von 2-Sternekoch Michael Kempf und Küchenchef Joachim Gerner, welche ausschließlich hochwertige und überwiegend regionale Produkte verwenden. Was wählen? Zum Beispiel Poltinger Lammrücken mit fermentierten Blaubeeren, Kohlrabi und Parmesan – Heilbutt mit Gillardeau Auster, Eukalyptus und geräucherte Hollandaise oder ein ganz besonderes Dessert von Patissier Thomas Yoshida. Besteck: Robbe & Berking »Riva« The Mandala Hotel Potsdamer Straße 3 10785 Berlin Deutschland Tel. +49 30 59005-1234 Fax +49 30 59005-2222 welcome@facil.de www.facil.de
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