126 127 Hotel Tirolerhof Zell am See David Breitfuß Kochstil vereint klassische, österreichische mit modernen Elementen der mediterranen Küche. Die Produkte für die Gerichte stammen von ausgewählten Produzenten aus der Region um dem Nationalpark Hohe Tauern. Klare und ehrliche Aromen und die Frische der Produkte liegen Herrn Breitfuß am Herzen. Im heimelig eleganten Rahmen des Wintergarten-Restaurants und mit dem Ausblick auf die jahreszeitlich wechselnden Farben des Gartens lässt sich vortrefflich speisen und eine „Chef’s Choice“ Auswahl bester, österreichischer Weine genießen. Besteck: Robbe & Berking »Dante« Hotel Tirolerhof Fam. Posch Auerspergstraße 5 5700 Zell am See Österreich Tel. +43 6542 772-0 Fax +43 6542 772-70 welcome@tirolerhof.co.at www.tirolerhof.co.at Vendôme ★★ Bergisch Gladbach Joachim Wissler ist einer der prägenden Vertreter der „Neuen deutschen Schule“, bei der vergessene regionale Produkte und Gerichte eine Renaissance erleben. Er versteht es, hochwertigste Zutaten auf besonders raffinierte Weise zu kombinieren. Es ist die Liebe zum Produkt und zu klaren Aromen, die seine auf das Wesentliche reduzierten Menüs einzigartig macht und ihn als einen der besten Köche Deutschlands auszeichnet. Sein Kochstil ist provokativ, modern und kreativ. Als Küchenchef eines der besten Restaurants in Deutschland wurde Joachim Wissler mehrfach von einer Branchenjury zum „Koch der Köche“ gewählt. Zum Team um Joachim Wissler gehören außerdem Restaurantleiter Christoph Strahl, der Garant für einen erstklassigen Service ist, und Sommelière Hannah Schmiderer, durch die jedes Menü von dem perfekten Wein begleitet wird. Besteck: Robbe & Berking »Dante« Schloss Bensberg Kadettenstraße OT Bensberg 51429 Bergisch Gladbach Deutschland Tel. +49 2204 42-0 Fax +49 2204 42-888 info@schlossbensberg.com www.schlossbensberg.com
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