60 61 The Modern ★★ New York City The Modern ist ein zeitgenössisches amerikanisches Restaurant im Museum of Modern Art. Unter der Leitung von Küchenchef Thomas Allan bietet das Restaurant raffinierte und unerwartet spielerische Gerichte, die die außergewöhnlichen und saisonalen Zutaten hervorheben. Küchenchef Allan begann seine Karriere 2007. 2014 kam er als Chef de Cuisine in das The Modern und hat im Laufe der Jahre zu dessen vielen Auszeichnungen beigetragen. Eine umfangreiche Auswahl verschiedenster Weine aus klassischen und aufstrebenden Regionen ergänzt seine Gerichte und spiegelt den globalen Charakter des MoMA und seiner vielen Besucher wider. Das Restaurantdesign von Bentel & Bentel und der Blick auf den ruhigen Abby Aldrich Rockefeller Sculpture Garden bieten eine willkommene Flucht aus Midtown Manhattan. Zusätzlich zu seinen zwei Michelin-Sternen wurde The Modern mit drei Sternen von der New York Times, dem Grand Award von Wine Spectator, einem 3-Sterne-Preis bei den „World‘s Best Wine List Awards“ von World of Fine Wine und vier James Beard Awards ausgezeichnet. Besteck: Robbe & Berking »Riva« Museum of Modern Art 9 West 53rd Street New York City, NY 10019 USA Tel. +1 212 3331220 Fax +1 212 4086326 www.themodernnyc.com The Restaurant ★★ Zürich FINE DINING IM MICHELIN-RESTAURANT. Das The Restaurant bietet junge und innovative Gourmetküche vom Chef Fine Dining Heiko Nieder in einem stilvollen Ambiente. Das Gourmetrestaurant ist mit 19 Gault&Millau-Punkten und zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet und damit eines der am höchsten ausgezeichneten Restaurants in Zürich. Die Gäste werden von einem Aromenspektrum überrascht, welches keine Grenzen kennt. Mittags empfiehlt sich das 5-Gang-Amuse-Bouche-Menü, das einen Querschnitt durch das Angebot bietet. Abends werden 6- bis 8-gängige Menüs angeboten. Aber auch das vegetarische Menü überrascht mit seiner Vollkommenheit. Besteck: Robbe & Berking »Riva« The Dolder Grand Kurhausstrasse 65 8032 Zürich Schweiz Tel. +41 44 45660-00 info@thedoldergrand.com www.thedoldergrand.com
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