248 249 Baltic Die zeitlose Form dieses großen Entwurfes besticht durch ihre kompromisslose Klarheit. Sauber gearbeitete Facetten begrenzen die Griffe und geben dem Besteck eine besondere Brillanz. Design: Robert Berking Buchholz Gutshof Britz Berlin So lautet der Name der Wirkungsstätte von Matthias Buchholz. Nach Jahren in der Spitzengastronomie und renommierten Hotelküchen lebt der Sternekoch hier seinen persönlichen Genuss-Stil mit viel Niveau, dabei locker und bodenständig, aus. Im restaurierten Schweizer Haus auf dem denkmalgeschützten Areal von Schloss Britz bietet er seinen Gästen citynah gehobene Landhausküche. Traditionelle Gerichte mit guten regionalen Zutaten stehen auf der Karte, die sich damit perfekt in die idyllische Umgebung des Gutshofs einfügt. Besteck: Robbe & Berking »Baltic« Buchholz Gutshof Britz Matthias Buchholz Alt-Britz 81 12359 Berlin Deutschland Tel. +49 30 60034607 buchholz-gutshof-britz@t-online.de www.matthias-buchholz.de
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