238 239 © https://www.studiokino.fr/ (4) AU CROCODILE ★ Straßburg Die Geschichte des Krokodils beginnt Anfang des 19. Jahrhunderts. Die Kirche bietet das Anwesen zum Verkauf an. Einer von Napoleons Soldaten, Kapitän Ackermann, kaufte es und nannte es „Au Crocodile“. Zu den Schätzen, die er vom Nil mitbrachte, gehörte auch ein ausgestopftes Krokodil, das noch heute im Restaurant zu sehen ist. 1971 kauften Monique und Émile Jung das Restaurant „Au Crocodile“. Das Lokal gewann 1972 seinen ersten und 1975 seinen zweiten Stern, 1989 wurde es dann mit drei Sternen ausgezeichnet. Diese behielt Émile Jung bis 2002. Ab Januar 2020 ist es der Chefkoch Romain Brillat, der die neue Brigade leitet. Ein Tisch im Herzen der Küche ist dem großen Chefkoch Emile JUNG gewidmet, wo die Gäste einen außergewöhnlichen Moment genießen können. Im Jahr 2021 konnte das Team einen ersten Michelin-Stern zurückgewinnen. Besteck: Robbe & Berking »Art Deco« Restaurant Au Crocodile 10 Rue de l’Outre 67000 Straßburg Frankreich Tel. +33 3 88321302 contact@au-crocodile.com www.au-crocodile.com www.instagram.com/aucrocodile Aureus Frankfurt/Main Das Restaurant Aureus gibt es seit Mai 2019 im schönen Westend von Frankfurt. Seit dem Frühjahr 2023 haben Esther Marie Gerber und Christian Senff im Grüneburgweg 95 das perfekte Zuhause für ihr Goldstück gefunden, in dem denkmalgeschützten Haus, in dem der Struwwelpeter-Schöpfer Heinrich Hoffmann und der Komponist Engelbert Humperdinck einst residierten. Elegant und zurückhaltend ist das Ambiente des Restaurants, bequeme Samtsessel werden mit rustikalen Eichentischen in Einklang gebracht. Das Restaurant Aureus wird familiär von Esther Marie Gerber und Christian Senff auf höchstem Niveau mit viel Hingabe und Liebe zum Detail geführt. Besteck: Robbe & Berking »Art Deco« AUREUS – Restaurant Grüneburgweg 95 60323 Frankfurt/Main Deutschland Tel. + 49 69 79533979 office@aureusfrankfurt.de www.aureus-frankfurt.de
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