196 197 Gästehaus Klaus Erfort ★★ Saarbrücken Im dezent fernöstlich angehauchten Wohlfühlambiente seines kleinen Stadtpalais konzentriert sich der Koch des Jahres 2008, Klaus Erfort, immer mehr aufs Wesentliche. Ein bretonischer Hummer präsentiert sich hier verführerisch mit Olivenkrokant und Wachtelei auf einem Gemüseacker. Unwiderstehlich duftend lockt eine auf Meersalz gegarte Langoustine „Royal“ mit gegrilltem Lauch. Erforts Sinn für Proportion und Balance prägt auch die stets sehenswerten Dessertarrangements. Besteck: Robbe & Berking »Martelé« Gästehaus Klaus Erfort Mainzer Straße 95 OT St. Johann 66121 Saarbrücken Deutschland Tel. +49 681 958268-2 Fax +49 681 958268-4 kontakt@gaestehaus-erfort.de www.gaestehaus-erfort.de Hotel & Restaurant Kronenschlösschen Eltville Das familiengeführte Hotel Kronenschlösschen ist ein besonderer Ort für besondere Stunden, ein Gesamtkunstwerk, auch kulinarisch gesehen. Chefkoch Roland Gorgosilich kocht raffiniert, mit Liebe zum Detail. Die Weinkarte („Beste Weinkarte Deutschlands“ Gault&Millau, „Best of Award of Excellence“ Wine Spectator) bietet die perfekte Ergänzung zur Küche. Der Service unter Maître & Head-Sommelier Florian Richter ist herzlich und aufmerksam. Einmal jährlich ist das Kronenschlösschen Veranstalter des Rheingau Gourmet & Wein Festivals, des Gourmetfestivals Nr. 1 weltweit (FAZ). Besteck: Robbe & Berking »Martelé« Hotel & Restaurant Kronenschlösschen Rheinallee 65347 Eltville-Hattenheim Deutschland Tel. +49 6723 640 Fax +49 6723 7663 info@kronenschloesschen.de www.kronenschloesschen.de
RkJQdWJsaXNoZXIy OTA3NTQ=