Restaurantführer 2023

194 195 Grüner Wald ★ Hamberg Im Grünen Wald in Hamberg stehen seit 2018 Claudio Urru und sein Team für Vielfalt in ebenso entspannter wie eleganter Atmosphäre, ausgezeichnete Küche und schwäbischbadisch gelebte Gastfreundschaft, die sich in zwei kulinarischen Bereichen erleben lässt. Im „Braustüble“ mit Biergarten genießen Sie in geselliger und gemütlicher Umgebung bodenständige Wirtshausklassiker und das Bier der eigenen Hausbrauerei. Das wiederholt mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnete Restaurant „Alte Baiz“ begeistert mit einem intimen Ambiente, verwöhnt wird man mit ehrlicher, raffinierter wie genussvoller Gourmetküche. Für vertrauliche Gespräche oder geschäftliche Anlässe laden darüber hinaus zwei moderne Konferenzräume ein. Ob für private Festivitäten, romantische Dinner, legere Abende mit Freunden oder Geschäftstreffen ... der Grüne Wald heißt Sie jederzeit gerne willkommen. Besteck: Robbe & Berking »Martelé« Grüner Wald Hauptstraße 2 75242 Hamberg Deutschland Tel. +49 7234 9473899 info@gruenerwald.de www.gruenerwald.de Im Schiffchen ★ Düsseldorf Seit 1977 steht Jean-Claude Bourgueil, der kreative Botschafter der französischen Kochkunst in seinem „Schiffchen“ in Düsseldorf-Kaiserwerth am Herd. Traditionsreich ist Bourgueils Gourmettempel im ersten Stock des barocken Backsteinhauses am Kaiserswerther Markt. Dem Philosoph unter den großen Köchen sind in all den Jahren die Ideen nicht ausgegangen. Hinter seinen Kreationen steht immer eine – meist selbst erlebte – Geschichte, so können Sie beispielsweise über die verschiedenen Gänge von der Vorspeise bis zum Dessert dem Lauf der Gewürzstraße von den Aromen Chinas bis zu denen des Abendlandes folgen. Bourgueils Küche lebt von Polaritäten und ist verblüffend einfach nachzukochen, denn das wahre Genie liegt in der Einfachheit. Besteck: Robbe & Berking »Martelé« Im Schiffchen Kaiserswerther Markt 9 OT Kaiserswerth 40489 Düsseldorf Deutschland Tel. +49 211 401050 Fax +49 211 403667 restaurant@im-schiffchen.de www.im-schiffchen.com

RkJQdWJsaXNoZXIy OTA3NTQ=