Restaurantführer 2023

112 113 IGNIV Zürich ★★ by Andreas Caminada · Zürich Zweifach besternt, doppelt erfolgreich: Die Zürcher Dependance des „IGNIV by Andreas Caminada“ lädt seit 2020 im chicen Boutiquehotel Marktgasse inmitten der historischen Altstadt zur Fine-Dining-Sharing-Experience. Bereits 2022 heimste das Team um Küchenchef Daniel Zeindlhofer den zweiten Stern ein, während Gastgeberin Ines Triebenbacher mit dem Service Award des Guide Michelin ausgezeichnet wurde. Getreu der IGNIV-Idee von Andreas Caminada dreht sich auch im „Gourmetnest“ des Erfolgsduos alles ums Teilen bei Tisch: Statt einem klassischen Menü werden vielfältige, kleine Gerichte in die Tischmitte serviert, so dass sich jeder Gast selbst bedienen kann. Doch für ein besonderes Erlebnis sorgt in Zürich nicht nur die kreative Küche: Die Nestatmosphäre lebt auch von der angeschlossenen IGNIV Bar – der einzigen ihrer Art – und dem unverkennbaren Interieur der Stardesignerin Patricia Urquiola. Besteck: Robbe & Berking »Dante« IGNIV Zürich by Andreas Caminada Hotel Marktgasse Marktgasse 17 8001 Zürich Schweiz Tel. +41 44 26610-10 culinary@marktgassehotel.ch Interalpen-Chef’s Table 17,5 Telfs-Buchen Erleben Sie am Interalpen-Chef’s Table ein kulinarisches Verwöhnprogramm der besonderen Art. Lounge-Musik, stimmungsvolle Beleuchtung und eine stilvolle Tafel verwandeln die Interalpen-Küche in eine elegante Location mit Blick hinter die Kulissen. Mario Döring schwingt den Kochlöffel und zaubert mit seinem Team ein Degustationsmenü der Extraklasse, das gekonnt regionale Köstlichkeiten mit internationalen Komponenten verbindet. Begleitet werden die raffinierten Kreationen auf Wunsch von handverlesenen Weinen oder alkoholfreien Säften, passend ausgewählt von der Chef-Sommelière Theresa Lichtmannegger. Der Interalpen-Chef’s Table wurde von Gault&Millau mit exzellenten 17,5 Punkten und vier Hauben ausgezeichnet und verspricht erlesenen Genuss auf höchstem Niveau und in exklusivem Ambiente. Besteck: Robbe & Berking »Dante« Interalpen-Hotel Tyrol Dr.-Hans-Liebherr-Alpenstraße 1 6410 Telfs-Buchen Österreich Tel. +43 50 809-30 Fax +43 50 809-37190 reservation@interalpen.com www.interalpen.com

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