106 107 bianc ★★ Hamburg Matteo Ferrantino zeigt im bianc sein Können und seine Leidenschaft und öffnet damit in der HafenCity ein Tor zum kulinarischen Zauber des Südens. Mit Blick auf die Elbphilharmonie serviert der Spitzenkoch seinen Gästen eine kreative, mediterrane Küche. „Unsere Obsession liegt darin, die besten Produkte vom Land, aus dem Meer und aus jeder Jahreszeit zu verwenden und zu einem unvergesslichen gastronomischen Erlebnis zu machen“, fasst Matteo sein Konzept zusammen. Serviert werden von Wein begleitete Menüs, die aus zwei Varianten mit jeweils acht Gängen zusammengestellt werden können. Das Angebot reicht von Gerichten, welche auf gastronomischer Emotion basiert sind, bis hin zu einem speziell für vegetarische Gäste des Hauses kreierten Menü. Besteck: Robbe & Berking »Dante« und »Como« bianc restaurant Am Sandtorkai 50 20457 Hamburg Deutschland Tel. +49 40 18119797 office@bianc.de www.bianc.de Christophorus Stuttgart-Zuffenhausen Das Restaurant „Christophorus“ ist im Museum des Herstellers exklusiver Sportwagen beherbergt und benannt nach dem Schutzpatron der Reisenden. Neben regionalen und saisonalen Spezialitäten zeichnet sich als kulinarischer Höhepunkt das US- amerikanische „Prime Beef“ aus, das auf einem speziellen Grill zubereitet und mit selbstgewählten Tunings serviert wird. Kenner und Genießer eines guten Tropfens können dazu aus über 400 erlesenen Weinsorten auswählen. Die Gäste von Küchenchef Thomas Heilemann und Restaurantleiter Holger Schramm können während ihres Besuches dabei stets einen Blick auf die Produktionsstätte sowie auf die Ausstellung des Sportwagenherstellers genießen. Besteck: Robbe & Berking »Dante« Porsche Museum Porscheplatz 1 70435 Stuttgart-Zuffenhausen Deutschland Tel. +49 711 91125980 restaurant-christophorus@porsche.de www.porsche.de/museum
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