Restaurantführer 2023

100 101 Piment ★ Hamburg Das im schönen Hamburger Stadtteil Eppendorf gelegene Restaurant Piment von Wahabi Nouri wurde kürzlich komplett renoviert und neu eingerichtet. Nach wie vor besticht es durch seine Gemütlichkeit und die besondere französische Küche mit marokkanischen Einflüssen. Seine persönliche Vorliebe ist das Zusammenspiel von Gewürzen in Verbindung mit Fisch, Fleisch und Gemüse. Herr Nouri lässt sich dabei saisonal inspirieren und kombiniert gern edle sowie einfache Produkte in seinen Gerichten. Die zwei angebotenen Menüs „Piment“ und „Nouri’s“ beinhalten seine Klassiker. Lassen Sie sich verführen in ein Stück 1001 Nacht. Besteck: Robbe & Berking »Ostfriesen« Piment Lehmweg 29 OT Eppendorf 20251 Hamburg Deutschland Tel. +49 40 42937788 info@restaurant-piment.de www.restaurant-piment.de Restaurant 37 Bozen Im obersten Stockwerk des SPORTLER Alpine Flagship Stores unter den Bozner Lauben erwartet Sie ein spezielles kulinarisches Erlebnis. Als Beilage wird dazu ein herrlicher Blick über die Dachlandschaft der Bozner Altstadt serviert. Ist 37 etwa eine Glückszahl? Oder geht es um das Schweben auf Wolke 37? Hier geht es um die Hausnummer des Gebäudes, in dem sich das kleine, aber feine Restaurant 37 befindet. Das 37 – alpine eating wartet mit Skyterrasse und alpiner Südtiroler Kost, die zeitgemäß interpretiert wird, auf. So finden sich zum Beispiel auf der Speisekarte neben den Schwarzbrotravioli das Tartar und gebackene Nougat-Grießknödel. Das gesamte Konzept basiert auf der Verwendung einheimischer Produkte und wird gekonnt mit einer ausgesuchten Weinliste abgerundet. Chef ist der junge Südtiroler Koch Matthias Lanz. Besteck: Robbe & Berking »Ostfriesen« Restaurant 37 Lauben 37 / Silbergasse 4 39100 Bozen Italien Tel. +39 0471 979654 info@restaurant37.com www.restaurant37.com

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